Det blir en del glass på bloggen nu, men det passar ju bra i denna underbara sommarvärme vi har fått. Nu har jag gjort en glass som jag tror är en av de godaste jag ätit, detta var rabarberglass. Jag delar nu med mig av receptet. Receptet har jag hittat på recept.se.
Rabarberglass
Kompott:
200 g Rabarber
½ dl Socker
1 msk Vatten
1 tsk Citronsaft
Skiva rabarbern i tunna skivor. Läggingredienserna i en kastrull och låt sjuda i 7-10 minuter tills rabarbern ärmjuk. Låt kompotten svalna, ställ den sedan i kylskåpet. Den måste vara heltkall för att kunna vändas ner i glassen. Mixa eller mosa gärna rabarbern innandu blandar ner den i glassen,´.
Glass:
4 stÄggulor
1 dlFlorsocker
0, tskVaniljsocker
2 krmKardemumma (malen)
1 tskGlykos Sirap
3 dlVispgrädde
Vispa äggulor,florsocker, vaniljsocker, glykossirap och kardemumma pösigt. Vispa sedanglassen för sig och blanda ner den i äggula smeten. Ska du göra glassen iglassmaskin, häll glassen i glassmaskinen och låt den gå runt i ca 30 minuter.På slutet varvar du ner kompotten. Ställgärna glassen i frysen en stund innan servering om den ska ätas direkt.
Gör duinte glassen i en glassmaskin, häll då glassmeten i en bunke och klicka ikompotten och rör försiktigt runt med en gaffel. Ställ sedan glassen i frysen.Glassen ska stå i frysen i minst 4 timmar.
Ärglassen hård, låt gärna glassen tina i kylskåp en stund innan servering.
